*** СОСТАВ ***
- 150 г сахара;
- 200 г масла;
- 4 яйца;
- 350г муки;
- цедра с 1 лимона;
- 1 чайная ложка коньяка
*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***
Лимонный кекс
Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Такой лимонный кекс будет замечательной идеей, если ваши близкие начали просить Вас испечь что-то вкусненькое. У меня лимонный кекс просят довольно часто. У него тонкий и нежный вкус, поэтому он хорошо подойдет и к крепкому кофе и любому сорту чая.
Для такого чтобы приготовить такой кекс, берем 200г масла и 150г сахара, взбиваем в светлую массу до однородности, так чтобы растворился сахар. Это легко получается, если взбивать на максимальной скорости около 2 минут.
Дальше по одному добавляем яйца, продолжая тщательно взбивать, таким образом, масса должна загустеть и станет похожа на масляный крем.
Всыпаем цедру одного лимончика и наливаем одну ложку коньяка. Всыпаем муку. Ее желательно предварительно просеять. И дальше уже мешаем на низкой скорости миксером.
Муку лучше всыпать не всю сразу, а небольшими порциями, перемешивая тесто после каждой из них.
Форму для выпечки кекса застилаем бумагой или если бумаги под рукой нет, смазать края формы маслом и присыпать мукой.
Выложить в форму тесто и слегка пригладить поверхность.
Разогреть духовку до 180 С и печь кекс 40 минут. Проверяем, как всегда деревянной палочкой или же зубочисткой, она должна быть сухая после проверки готовности.
Еще один момент.. Если хотите, чтобы верхняя корочка не потрескалась, лучше выпекать кекс круглой низкой форме или же в специальной форме для кексов с дырочкой посередине.
По сути трещины получаются от того, что сама корочка уже готова, но внутри еще сыро, поэтому горячий пар начинает разрывать поверхность, и получаются не красивые трещинки на поверхности.
В какой форме Вы обычно печете кексы?
Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность , а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.
*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***
Выглядит очень вкусно. Пишем рецептик, в выходные на даче поэкспериментируем. Спасибо
Женечка, спасибо за рецепт! Я с детства люблю кексики разные, в частности и лимонный. Но готовить сам только пышки и постные оладьи могу
Теперь попробую и по Вашему рецепту кекс сделать. Спасибо большое!
Спасибо за отличный рецепт и пошаговые фото — все предельно ясно и понятно. А форму для выпечки кексов использую чугунную, в ней всегда хорошо пропекается вся выпечка, пользуюсь уже ею давно.
Выглядит аппетитно, надо будет попробовать.
Красивый и вкусный рецепт! Вот такой бы попробовать!
С кексами как то не дружу, но ваш рецепт симпатичный. стоит попробовать!
Никогда не знал, что так можно печь кекс. Обязательно попробую в ближайшее время. Спасибо!
Спасибо за рецепт, забрала в копилочку. Домашние любят стряпню, а рецепт лимонного кекса простой.
Твитнула
Красивый кекс. Значит и на вкус будет хорош.
Вкусно пишите! Надо испечь!
Благодарю Вас за такой прекрасный рецепт!