Блинчики с сердечками

Блинчики с сердечками*** СОСТАВ ***

- 1 стакан муки (250 мл);

- 0,5 литра молока;

- 3 яйца;

- 0,5 чайной ложки сахара;

- 1 чайная ложка соли;

 

Для начинки:

- 2-3 столовых ложки растительного масла;

- 1 лавровый лист;

- 200 мл. кипяченой (теплой воды) или бульон;

- 500-600 гр. куриных или индюшиных сердечек;

- соль, перец молотый по вкусу

 

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Блинчики с сердечками

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Сколько хозяек, столько и рецептов теста для блинов и их начинок. Сегодня предлагаю приготовить блинчики с куриными или индюшиными сердечками.

Сначала приготовим начинку. Промоем сердечки, удалим, если есть пленки. Разогреем в сковороде растительное масло и обжарим сердечки, добавим немного воды или бульона, соль, перец по вкусу, лавровый лист и свои любимые специи и потушим на небольшом огне под крышкой до готовности, примерно час.

Если сердечки жестковаты, можно при тушении добавить ложку сметаны или сливок для смягчения мяса. Затем готовые сердечки немного остужаем и либо мелко режем, либо перемалываем в блендере или мясорубке - в зависимости от того, какую консистенцию начинки вы любите: кусочки или однородный фарш. Далее выправляем при необходимости на соль и перец начинку.

В начинку еще можно добавить немного вашей любимой мелко нарубленной зелени по вкусу.

Теперь готовим блины. Смешиваем в чаше миксера или блендере яйца, соль, масло и сахар, затем вливаем молоко и воду, всыпаем предварительно просеянную муку. Энергично взбиваем до однородной консистенции без комочков.

На сковороде разогреваем масло и выпекаем блинчики, стараемся одну сторону поджаривать слабее. Пока печется следующий блин, собираем наше блюдо: на только что испеченный блинчик, его более прожаренную сторону, выкладываем одну столовую ложку начинки и заворачиваем конвертом.

Теперь подготовленные конвертики либо сразу обжариваем на сковороде до золотистой корочки, либо убираем в холодильник.

Можно такие блинчики с сердечками и заморозить - получится домашний полуфабрикат, который можно быстро приготовить, если внезапно нагрянули гости. Подать такие блинчики можно со сметаной, квашеной капустой, малосольными огурчиками.

Блинчики с сердечками

Куриные или индюшиные сердечки относятся к субпродуктам, т.е. внутренним органам этих домашних птиц. Сердечки одни из наиболее питательных субпродуктов, блюда из них нежные и ароматные, простые в приготовлении, что немаловажно – низкокалорийные и богатые витаминами.

В сердечках помимо ценных белков содержится много витаминов, поэтому блюда из этого субпродукта рекомендуют при различных нарушениях работы сердечнососудистой системы, анемиях.

Вообще тема субпродуктов неисчерпаема, настолько полезны и вкусны блюда из них! Попробуйте сделать такие блинчики не только с сердечками, но и с куриными желудочками, печенкой, смесью из субпродуктов.

Помимо таких блинчиков еще предлагаю почитать про блины с мясом или блинчики с творогом.

Понравился рецепт? Расскажите друзьям! Все кнопочки внизу статьи.

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***

Понравился рецепт? Расскажи своим друзьям! Нажми на кнопки:

Нравится

Другие вкусные рецепты:

Ваш комментарий

Обсуждение закрыто.