*** СОСТАВ ***
- 250 гр шампиньоны консервированные;
- 250 гр твердого сыра;
- 2 болгарского сладкого перца;
- 2 яблока;
- 2 апельсина;
- 1 столовая ложка кефир;
- 3 чайная ложка жидкого мёда;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 2 чайные ложки лимонной цедры;
- соль
*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***
Грибной салат с апельсином
Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Вы не поверите, какой я припасла для вас интересный, оригинальный рецепт. В нём сочетаются столько разных продуктов. Чтобы не быть голословной, я расскажу прямо сейчас, как можно умело сочетать мёд, болгарский перец, шампиньоны, фрукты и так далее, то есть будем делать грибной салат с апельсином.
Начнём с сыра, который нарезаем кубиками. С перцем мы поступаем немного по-другому. Его сначала вымоем, а затем удалим сердцевину и нарежем полукольцами. Яблоки тоже моем, чистим, удаляем семечки и нарезаем кубиками.
Апельсин нужно очистить от кожуры, затем разделить на дольки. Теперь нарезаем его на небольшие кусочки.
Шампиньоны нарезаем мелкой соломкой и немного тушим в масле.
Следующий этап создания красивейшего, разноцветного салата – приготовление соуса.
Для этого смешиваем кефир, горчицу, мед, цедру лимона, лимонный сок, соль и хорошо перемешиваем. Видите, куда пошли мёд, кефир и подобные ингредиенты?) Они пошли на создание ароматного соуса. А соус способен творить чудеса. Даже не очень интересное, с гастрономической точки зрения блюдо, он может превратить в вершину кулинарного искусства. Об этом я расскажу немного позже.
А пока - смешиваем все ингредиенты, выкладываем их в салатник и заправляем соусом. Украшаем салат зеленью и дольками апельсина. Всё, можно наслаждаться изысканным вкусом салата с пикантным соусом.
Пока вы это делаете, я немного расскажу вам, как и обещала, о соусах.
Соусы ведут свою давнюю историю ещё с 17 века. И в наше время появляются новые, интересные рецепты соусов.
С их помощью можно расширить ассортимент блюд из одного сырья, они способны сделать блюдо более привлекательным, а так же способны облегчить приготовление разных блюд единой основы.
В умелых руках кулинара, соус станет своеобразной «палочкой – выручалочкой».
Можно выделить несколько основных видов соуса, являющихся базовой основой:
1) Горячий соус с мукой, который подают к отварной рыбе, говядине, птице, овощам.
2) Горячий соус без добавления муки на основе бульона, сметаны или сливок.
3) Холодный соус без муки с маслом, горчицей, хреном, уксусом.
4) Польский соус. Основа – масло, тёртый чёрствый обжаренный хлеб.
5) Соус бешамель мучной густой.
6) Масляный соус с варёными куриными яйцами к картофелю отварной рыбе.
7) Соус на основе сиропа различных фруктов.
8) Соус на основе соков различных фруктов с добавлением крахмала.
9) Сладкий горячий соус с основой из вина молока, с добавлением сахарного песка и желтков.
Сладкие соусы будут прекрасным дополнение к блинчикам, оладьям, сладким запеканкам, кашам. Несладкие – сделают вашу рыбу, мясо более сочными и аппетитными. Готовьте эти соусы и делайте свои блюда разнообразнее, ещё вкуснее и прекраснее.
Итак, грибной салат мы сделали, может и к чаю чего-нибудь испечем? Венское печенье, лимонные батончики или может имбирное печенье.
Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность , а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.
*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***
