***СОСТАВ ***
- 1,5 стакана раскрошенного печенья;
- 0,5 чайной ложки молотой корицы;
- 1/3 стакана коричневого сахара;
- 70 гр сливочного масла;
- 2 стакана жирных сливок;
- 450 гр сливочного сыра;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- 1/3 стакана сахара
Для вишневой начинки:
- 2 стакана вишни без косточек (свежая или консервированная);
- 2 столовые ложки крахмала;
- 1/4 стакана сахара;
- 2 столовые ложки воды
*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***
Вишневый чизкейк без выпечки
Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Вам, наверняка, также как и мне в такую жару не очень-то хочется лишний раз разогревать духовку для того, чтобы приготовить какую-нибудь очередную вкусняшку. А вкусненького - то все равно хочется. Но не спешите расстраиваться! Именно для таких случаев и существуют рецепты тортиков, в частности, чизкейков, которые не требуют выпечки.
Один из них, это вишневый чизкейк без выпечки, хотя на месте вишни можно любую другую ягодку использовать. Просто мне сегодня вишни захотелось. Она, кстати, тоже очень полезная. В ней целый набор витаминов, таких как В1, РР, С, фолиевая кислота, каротин, глюкоза, фруктоза, пектин, магний, железо, медь и калий, а также различные органические кислоты. Не сложно догадаться, что с такой коллекцией вишня может при многих болезнях помочь. Например, почки, малокровие, артроз и прочие.
Поэтому, вкусняшка вкусняшкой, а пользы - то на самом деле сколько! Да еще и печь вишневый чизкейк не нужно. А значит, что вы его очень быстро и легко приготовите.
Думаю, пора уже быстрее сам рецепт рассказывать, а то я тут пока его для вас пишу, мои уже зеленый чай заваривать пошли. Боюсь без меня все съедят))
Итак, нам понадобится обыкновенное рассыпчатое печенье, которое нужно будет разломать в крошку. Можно, кстати, сразу лом печенью в магазине купить, так будет раза в 3 дешевле, да и вам же проще потом в приготовлении. Эту крошку печенья смешиваем с корицей, сахаром и предварительно растопленным сливочным маслом.
Берем форму, в которой, собственно, и будем делать чизкейк, желательно круглую. Плотненько утрамбовываем на дне этой формы печенюшную смесь. И ставим в холодильник.
Дальше занимаемся начинкой. Взбиваем сливочный сыр вместе с лимонным соком. Дальше добавляем к сыру сливки и сахар и продолжаем все взбивать. В итоге должна получиться однородная воздушная масса.
Основа чизкейка уже охладилась и застыла. Выливаем на нее нашу воздушную массу, разравниваем, натягиваем сверху на форму пищевую пленку и снова ставим в холодильник.
Желательно ставить на всю ночь, чтобы он хорошо застыл. Но, если холодильник достаточно хорошо морозит и вам, как моим домашним очень уж не терпится чаю с вишневым чизкейком, то оставьте его в холодильнике хотя бы на пару часов.
Перед тем как наш чизкейк без выпечки подавать на стол, украшаем его сверху вишневой начинкой.
Теперь как правильно эту вишню приготовить, чтобы и не растеклась, и чтобы и вкусно, и сладко было. Свежую вишню нагреваем в кастрюльке на среднем огне до тех пор, пока она не пустит свой сок. Обычно на это уходит 10 - 15 минут. После чего добавляем сахар и перемешиваем.
Дальше отдельно смешиваем крахмал с двумя столовыми ложками воды и после вводим в уже горячую вишню. Снова хорошо перемешиваем. Теперь уже на маленьком огне доводим вишню до загустения, примерно 2 минуты.
Перед тем, как выкладывать на чизкейк, обязательно вишню остудите.
Но, если очень не хочется возиться со свежей вишней, можно взять готовый джем или варенье.
Вчера, кстати, готовила очень вкусный торт Птичье молоко, тоже без выпечки. Можно и его попробовать. А то моим зефир, булочки, оладьи и эклеры приелись уже. Теперь просят торт! Но чувствую, пока я это пишу, мне нового чизкейка не достанется, поэтому я уже побежала... А Вы начинайте готовить и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Не забудьте рассказать, какую начинку решили использовать, и как получился чизкейк. Ваше мнение тоже важно!
Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность , а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.
*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***
Вкусный праздничный десерт
Рецепт для меня — ленивой, в отношении к выпечки. Не сложно, не трудоемко , а самое главное — вкусно. Попробую.
Подскажите, пожалуйста, что за сливочный сыр? по фото что-то пастообразное?
сливочный сыр, он из мягких сыров, продается в коробочках у разных производителей. И на вид, он да, пастообразный. На коробочках так и пишут «сливочный сыр». бывает простой, а бывает с какими-нибудь добавками, грибами и прочим…для торта, конечно, без добавок нужен — просто сливочный. У Hohland такой есть для примера. Но лучше другого производителя посмотрите, у этих в составе слишком много химии.