vipvkusnyashka.ru

*** СОСТАВ ***

- 0,5 стакана молока;

- 1/4 стакана сахара;

- 60 гр сливочного масла;

- 2 стакана муки;

- 1 пакетик сухих дрожжей;

- 1/8 стакана теплой воды;

- 0,5 чайной ложки соли

 

Для начинки:

- 1 столовая ложка сливочного масла;

- 1/8 стакана коричневого сахара;

- 0,5 столовой ложки сахара;

- 1 чайная ложка корицы;

- 0,5 чайной ложки растворимого кофе

 

- 0,5 стакана изюма;

- 1/4 стакана орехов (миндаль или кешью)

 

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Шведский кофейный пирог

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Сегодня мы испечём очень вкусный дрожжевой пирог с красивым названием Шведский кофейный пирог.

Сначала нам нужно сделать дрожжевое тесто. Для этого возьмём молоко и, не доводя до кипения, нагреем его в кастрюле.

Снимаем молоко с огня, добавляем сахар, сливочное масло и перемешиваем эту молочную смесь, чтобы сахар растворился. Добавляем дрожжи, соль, перемешиваем.

Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Затем тесто нужно хорошо вымесить руками. При этом вы передадите тесту своё тепло, настроение.

Такая «ручная работа» с дрожжевым тестом сделает его гладким, эластичным и пирог получится вкуснее. Чтобы тесто не прилипало к рукам, руки нужно смазать или подсолнечным маслом, или мукой.

Если тесто получилось жидковатым, то лучше руки обмакивать мукою и ею же присыпать тесто. Но не переборщите с мукой, а то оно потеряет нужную лёгкость.

Если вы первый раз делаете тесто, то будьте готовы к тому, что первый блин может выйти комом. Поэтому лучше свой первый эксперимент с дрожжевым тестом не проводить на гостях. А угостить пирогом близких людей, которым все наши кулинарные эксперименты нравятся.

На второй, третий раз вы уже «набьете» руку и с лёгкостью сделаете дрожжевое тесто. Тогда уже и подадим пирог гостям.

Продолжим. Шарик теста выкладываем в большую миску или кастрюлю, смазанную маслом. Закрываем тесто пищевой пленкой или полотенцем. Оставим его примерно на час в тёплом месте, чтобы оно поднялось вдвое.

Вынимаем тесто из посуды и растягиваем на плоской поверхности. Смазываем тесто размягченным сливочным маслом.

Далее смешаем 2 вида сахара с корицей и кофе, и присыпаем этой сладкой смесью тесто. Сверху выкладываем орехи и изюм.

Скручиваем тесто в рулет, хорошо скрепляем его края в замкнутый круг и осторожно переносим на противень, предварительно смазанный маслом.

Конечно, через всю кухню к противню мы рулет не понесём, а положим противень рядом с рулетом и при помощи кулинарных лопаток переложим его.

Теперь приступим к творческой работе. Будем творить). Делаем ножницами художественные надрезы и слегка раздвигаем тесто, чтобы приоткрылась начинка.

Кофейный пирог закрываем пищевой пленкой и оставляем его в теплом месте минут на 40-60 для второго поднятия. Наш пирог ещё увеличиться в размере и станет большим и пышным.

Нагреваем духовку до 175 градусов. Смазываем сливочным маслом всю поверхность пирога и выпекаем в духовке 25-30 минут. Достаём, остужаем и наслаждаемся этой вкуснотой).

Если эту вкуснятину, вы для праздника приготовили, то кроме пирога нужны будут и салатики. Предлагаю обратить ваше внимание на салат с семгой или салат с курицей и ананасами. Для праздничного застолья в самый раз.

Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность подписаться на обновления сайта, а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***