vipvkusnyashka.ru

*** СОСТАВ ***

- 180 гр муки;

- 110 гр сливочного масла;

- 3 столовые ложки очень холодной воды;

- 1 чайная ложка 9%-го уксуса;

 

Для крема:

- 2 столовые ложки сметаны;

- 500 гр творога (мягкого);

- 100 - 120 гр белого шоколада;

 

Клубничный слой:

- 200 гр клубники;

- 1 столовая ложка лимонного сока;

- 1/4 стакана воды;

- 4 столовые ложки сахара;

- 2 столовые ложки крахмала

 

Второй клубничный слой (верхний):

- 250 гр клубники;

- 1/2 пакетика желе красного цвета (для тортов);

- 1 столовая ложка сахара;

- 100 мл воды

 

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Мини пирог с клубникой и кремом

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Совсем недавно я подводила итоги, какие у меня есть рецепты с такой замечательной ягодой как клубника. Но видимо поторопилась я с итогами. Вспомнила еще один потрясающий рецепт.

Поэтому, пока клубничка еще не отошла, надо срочно приготовить такую вкуснятину как мини пирог с клубникой. Как я про него совсем забыла, ведь в прошлом году пекла такой. Вот еще один рецепт с клубникой в копилочку.

Состав, конечно, не маленький. Но не пугайтесь, все продукты простые и доступные. Большой пирог в этот раз печь не хочется, поэтому пироги будут, что называется Мини. Диаметр всего 11 сантиметров, зато из данного количества продуктов их получится аж 4 штучки.

Так хоть можно легче на всех желающих поделить, а то я пока рецепт Вам рассказываю, мне частенько какой-нибудь вкусняшки не достается, хоть замок вешай на холодильник)) Но я из-за этого не расстраиваюсь, ведь главное для меня семью порадовать, а то, что мне не досталось - стройнее буду. Правильно? Или на крайний случай еще раз приготовлю.

Итак, начнем как обычно с теста. Масло для него должно быть мягким. Берем и режем его кубиками, добавляем его в муку и рубим муку с маслом так, чтобы получилась достаточно крупная крошка.

После этого вливаем уксус и по частям воду, замешивая при этом тесто. Если тесто покажется слишком жидким, когда израсходуете всю воду, можно добавить еще немного муки. Когда тесто замесили, скатываем его в шарик, кладем в миску, накрываем пленкой и в холодильник, как минимум на 1 час.

Когда тесто охладилось, можно нагревать духовку. До 200 С. Берем формочки для пирогов, диаметром 11 сантиметров, смазываем их сливочным маслом. Тесто делим на 4 части и раскатываем каждую в круг.

Перекладываем их в формы, формируя бортики, накрываем каждую форму пергаментом и сверху насыпаем для груза какие-нибудь бобовые, например. Нам важно, чтобы форма из теста запеклась, так как мы ее выложили, а не расползлась и не расплюснулась во время запекания.

Ставим формы в духовку на 15 минут. Достаем, убираем груз, так как тесто уже схватилось и за него можно теперь не переживать. Дно каждого пирога накалываем вилочкой и ставим в духовку еще на 5 минут. После чего формочки из теста остужаем. Можно их прямо на решетке оставить, главное духовку не забудьте выключить.

Теперь займемся начинкой. Творог лучше всего брать мягкий, потому что из сухого зерненого начинка не получится. Творог смешиваем с растопленным белым шоколадом и сметанкой. Взбиваем и охлаждаем, затем в холодильнике около 30 минут.

Как вы уже, наверное, догадались, начинки у нас будет две. Точнее два слоя. Для одного клубнику режем и в кастрюльке смешиваем с лимонным соком, сахаром, крахмалом и водой. Доводим до кипения, непрерывно помешивая. Варим не долго, одной минуты будет достаточно. Главное, чтобы начинка загустела и стала прозрачной. После этого остужаем полностью.

Теперь в те формочки из теста, которые мы запекли, выкладываем сначала слой крема, дожидавшийся своей очереди в холодильнике. А на него выкладываем первый клубничный слой.

Осталось сделать верхний слой. Режем для него клубнику и выкладываем аккуратно сверху. Затем разводим желе для тортов так, как указано на упаковке и сверху поливаем наши мини пироги.

Теперь ставим пироги в холодильник на несколько часов. Вот такой интересный получился пирог с клубникой и творожным кремом, причем не один, а целых четыре.

Теперь блюда из клубники пополнились еще одним рецептом. Может, Вы еще что-нибудь интересное предложите, пока клубника свежая не отошла?

Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность подписаться на обновления сайта, а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***

Метки: Творог