vipvkusnyashka.ru

*** СОСТАВ ***

- 1 кг картофеля;

- 1 чайная ложка пищевой соли;

- 40 грамм сливочного масла;

- 35 грамм пшеничной муки;

- 2 яйца;

- 30 мл растительного масла

 

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Картофельные котлеты

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Это блюдо - отличный и простой способ разнообразить стол, тем более для тех, кто предпочитает картофель другим видам гарниров. Такие вот простые рецепты - прекрасное решение для тех, кто любит готовить что-то вкусное и при этом не очень повторяться.

Картофельные котлеты, можно не жаря убрать в морозильную камеру, и по мере надобности их можно доставать, жарить - и через 20 минут вкусный гарнир готов.

В магазине они стоят не дёшево, я специально смотрела. Килограмм картофельных котлет в 3-4 раза дороже килограмма картофеля. Готовя блюдо дома, вы видите, что именно туда кладёте и как тщательно всё делаете. И домашнее всегда вкуснее.

Приступаем. Картофель моем, очищаем, помещаем в холодную подсоленную воду и варим до мягкости. Когда картофель будет готов, воду осторожно сливаем и добавляем к нему кусочек сливочного масла.

Теперь нужно потолочь горячую картошку с маслом в пюре. Когда масса остынет до чуть теплого состояния можно добавить яйца. В горячий картофель их нельзя класть по той причине, что они могут превратиться в яичницу. Добавляем полторы столовых ложки муки, тщательно перемешиваем до однородной массы.

Теперь можно лепить котлетки из получившегося теста или круглые биточки. После чего выкладываем их на горячую сковороду, в которой уже аппетитно шкварчит растительное масло.

Жарим котлеты на среднем огне до готовности, то есть до тех пор, пока корочка не приобретёт золотистый оттенок. Тогда их нужно перевернуть и обжарить до такого же цвета и с другой стороны. Всё, блюдо готово.

Подавать картофельные котлеты можно со сметаной, овощным салатом, грибным соусом, а так же, как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Если кто-то хочет сделать грибной соус, то приготовить его не сложно. Сначала обжариваются грибы, порезанные на кусочки с нашинкованным примерно так же луком.

Если вы думаете готовить из свежих грибов, то сначала необходимо обжарить их, а уж затем положить лук и жарить вместе ещё минут 5-7. После чего вливается грибной бульон или вода, тушится минут 10, а в конце нужно влить, помешивая, разведённые в 0,5 стакана воды 1-2 столовые ложки муки. В соус можно добавить сметану. Легко, просто и быстро).

Можно готовить соус и из сушёных грибов, тогда их нужно замочить на 4-5 часов воде, промыть, а затем сварить и обжарить вместе с нарезанным луком.

Муку спассеровать на другой сковороде с маслом, влить грибной соус хорошенько помешивая, всё смешать, можно добавить сливки и прокипятить минуты 3. Тоже очень удачный соус к нашим котлеткам.

Идеи для обеда: Суп рассольник или куриный суп с вермишелью.

Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность подписаться на обновления сайта, а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***