vipvkusnyashka.ru

*** СОСТАВ ***

- 250 - 300 г мясного фарша (говядина или баранина);

- 1,2 кг болгарских (сладких) перцев;

- 2 зубчика чеснока;

- 1 средняя луковица;

- 1 чайная ложка сушеной паприки;

- 2 столовых ложки оливкового масла;

- 1 чайная ложка молотой зиры;

- 150 гр (3/4 стакана) длиннозерного риса;

- 250 мл (1 стакан) куриного бульона или 1 столовая ложка сухого бульона;

- 3 небольших помидора;

- 50 гр (1/3 стакана) изюма;

- 2 столовые ложки свежих листьев орегано;

- 35 гр фисташек (1/4 стакана) - порезанных и обжаренных без масла;

- 2 столовые ложки сушеной петрушки;

- 2 столовые ложки томатной пасты;

- соль по вкусу

 

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Фаршированные перцы по-испански

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Наверняка многие любят фаршированные перцы, но готовят их все по-разному. В этом рецепте я расскажу, как их приготовить так, чтобы они были необычайно вкусные и ароматные. Конечно, здесь не обойдемся только стандартным набором приправ, наподобие соли, перца и петрушки, а добавим кое-что еще. Но обещаю, будет очень вкусно!

Жарить все будем исключительно на оливковом масле, так как только оно не позволит иметь блюду специфический привкус масла. Наливаем оливковое масло на сковородку и хорошенько разогреваем.

Режем лук кубиками, чеснок прессуем чеснокодавилкой и отправляем на сковородку, туда же добавляем зиру и паприку. И жарим все это, пока лук не станет мягким.

Промываем рис и добавляем его к луку, немного все вместе обжариваем. Затем добавляем стакан куриного бульона или можно взять ложку сухого куриного бульона и стакан воды. Ждем, чтобы закипело, затем досаливаем и убавляем огонь. Так варим еще 10 - 15 минут, практически до готовности. Затем с огня можно убрать и дать настояться еще 15 минут, не открывая крышку.

Фарш обжариваем отдельно на сковороде без масла до золотистого цвета.

Мелко режем помидоры, орегано и изюм, добавив сухую петрушку и томатную пасту. Если свежего орегано нет, можно взять 1 столовую ложку сушеного. И смешиваем все это с рисом. Затем добавляем фисташки и еще раз хорошо перемешиваем.

Берем болгарские перчики, срезаем верхушки, убираем семена и промываем. Фаршируем перцы приготовленной начинкой.

Разогреваем духовку до 200С, кладем перцы в форму, в которой будем их запекать. Саму форму перед этим смазываем оливковым маслом при помощи кисточки. И печем фаршированные перцы минут 30 - 35.

А какие обычно специи в этом блюде используете вы?

Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность подписаться на обновления сайта, а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***

Метки: Перец болгарский, Помидоры, Фарш