vipvkusnyashka.ru

*** СОСТАВ ***

- 2 стакана муки;

- 4 столовые ложки растительного масла;

- 0,5 чайной ложки соли;

- 0,5 чайной ложки соды;

- 1 яйцо;

- 1 чайная ложка сахара;

- 190 гр обычного несладкого йогурта;

 

Для начинки:

- 200 гр сыра сорта Сулугуни;

- 150 гр сыра сорта Фета;

- 100 гр творога;

- соль;

- перец

 

+ растительное масло для жарки

 

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Мгновенный хачапури с сыром на сковороде

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Хачапури с сыром пришла к нам из грузинской кухни. Эта лепешка объединила в себе два продукта - хлеб и творог. Поскольку у народов Кавказа хлеб - это, как правило, лепешка из теста, то естественно, и хачапури напоминает своей формой лаваш.

Но лаваш не простой, а с начинкой из сыра и творога. Бывают разные варианты приготовления хачапури. Их можно запекать в духовке, а можно пожарить на сковородке.

Согласно грузинским традициям, к хачапури подают какой - либо из национальных соусов.

Самостоятельно приготовить хачапури с сыром не составит труда. Начинаем, как всегда с теста. Для этого смешиваем муку, соду, сахар и соль, добавляем обыкновенный не сладкий йогурт, растительное масло и яйцо, и замешиваем тесто.

Порезать помельче 2 вида сыра и смешать с творогом. Это будет начинкой для хачапури.

Начинку по 1 - 2 столовые ложки скатываем в небольшие шарики.

Делим тесто на несколько равных частей.

 

Каждую раскатываем в лепешку с диаметром около 30 см и толщиной не более 6 мм.

Дальше формируем хачапури с сыром. А именно берем лепешку, выкладываем на нее шарик с начинкой, заворачиваем края лепешки в серединку и закрепляем их, чтобы при обжарке начинка не вытекала.

Лепешку переворачиваем, слегка раскатываем ее скалкой и делаем несколько проколов вилкой.

Жарить хачапури мы будем на сковородке, поэтому предварительно разогреваем ее с растительным маслом. Когда разогрели, начинаем жарить лепешки. Примерно по 3 минуты для каждой стороны.

Подавать хачапури желательно в горячем виде с каким-нибудь соусом. Пожеланию в начинку можно добавить зелень петрушки.

Если же к чаю хочется что-то сладенького, то можно пожарить оладьи или блинчики с яблоками. Сырные лепешки, кстати, немного напоминают хачапури, только они без творога.

Выбирайте, экспериментируйте и радуйте свою семью. Не забывайте делиться своими результатами в комментариях.

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***

Метки: Творог