*** СОСТАВ ***
Для бисквита:
- 350 гр сгущённого молока;
- 2 яйца;
- 125 гр пшеничной муки;
- 25 гр какао;
- 0,5 чайной ложки соды;
Для крема:
- 500 мл молока;
- 1 яйцо;
- 150 гр сахара;
- 70 гр муки;
- 25 гр какао;
Для глазури:
- 150 гр шоколада;
- 75 мл сливок 35% жирности
*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***
Быстрый шоколадный торт
Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! На основе сгущенного молока очень быстро пекутся торты. Так что рекомендую иметь в запасе пару баночек этой сладости, чтобы в случае чего быстро испечь очень вкусный шоколадный торт. Сейчас мы испечём один из них.
Тесто делается очень быстро, поэтому начнём с того, что мы разогреваем духовку до 180 градусов. А пока она греется, делаем тесто.
Яйца взбиваем миксером до пышненькой светлой массы, добавляем сгущёнку и соду, гашёную уксусом или лимонным соком и перемешиваем. Я бы посоветовала для выпечки гасить соду лимонным соком.
Во-первых, он полезнее, а во-вторых, выпечке не помешает небольшой цитрусовый аромат. И делается это легко. Насыпаете в столовую ложку немного соды. Разрезаем лимоны пополам. Нажимаем на половинку лимона, и сок сам капает на соду. Перемешиваем и гашёная сода готова.
Всыпаем муку с какао в тесто и перемешиваем, не взбивая. Выливаем тесто в заранее смазанную сливочным маслом форму среднего размера для выпекания и ставим в духовку выпекаться на 25 минут.
Пока выпекается тесто мы, как обычно, время даром не теряем, а быстренько крем мешаем. Мешаем, варим, кипятим. Мы вкусный крем сделать хотим. Такой процесс рождает в душе стихи. Ну не стихи, а так, рифмы). Но один творческий процесс рождает другой. А создание тортов – это творчество, да ещё и какое. Чтобы у нас всё удалось на славу, продолжаем.
Яйцо, молоко и муку смешиваем венчиком до однородного состояния. Затем ставим на маленький огонек и варим, постоянно помешивая, как только крем начал кипеть и появились первые пузырьки, то это признак того, что крем готов. Выключаем огонь. Добавляем какао и хорошо перемешиваем. Пусть крем остывает, а мы пойдём смотреть, как там наш тортик.
Шоколадный торт готов, мы вынимаем его из духовки и остужаем. Остывший бисквит разрезаем на 3коржа. Я уже говорила, как лучше это делать, но повторюсь для тех, кто не читал другие рецепты тортов в этой рубрике. Большой острый нож позволит разрезать коржи ровно и без крошек.
Тем, у кого ловкие руки можно посоветовать разрезать торт шёлковой нитью. Для этого как бы обнимите торт ниткой, скрестите её края и потяните. Это тоже удобный и быстрый способ.
Крем остыл, коржи разрезаны, значит самое время промазать коржи кремом. Трехэтажное сладкое чудо почти готово, убираем его в холодильник минимум на 6 часов. Да-да, придётся вам, дорогие мои, набраться терпения. Или сделайте торт с вечера. Тогда вы со спокойной душой можете лечь спать, а утром продолжите.
Шоколад растапливаем в сливках на маленьком огне, а затем, сразу же не мешкая, сразу обливаем им торт. Глазурь застыла. Всё, торт готов)
Из быстрых тортов могу вам еще предложить торт в микроволновке, он готовится всего 3 минутки. Или пряничный торт без выпечки.
Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность , а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.
*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***
Шоколадный торт я люблю — кушать, а выпекать еще не пробовал…)))
Хотя, технология вроде бы и не сложная, а потому можно взять себе на заметку.