*** СОСТАВ ***
- 3 небольших кабачка;
- 6 столовых ложек оливкового масла;
- 3 небольших картофеля;
- 1 яйцо;
- 2 - 3 столовые ложки сливок;
- 1 небольшая луковица;
- 1 чайная ложка укропа;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу
Для крема из Авокадо:
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 авокадо;
- 0,5 стакана творога;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- мята (можно другие специи)
*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***
Запеканка из кабачков с кремом из авокадо
Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Сегодня я научу вас готовить такое блюдо, как запеканка из кабачков с лёгким кремом из авокадо. Сейчас на огородных просторах уже вовсю растут кабачки, можно копать или подкапывать картофель. Иногда урожай кабачков настолько велик, что огородники не знают, куда его девать.
Конечно, хорошо вызревший кабачок хорошо храниться всю зиму, но молодые кабачки всё-таки вкуснее. Из них можно приготовить множество вкусных блюд: печёные, жареные кабачки, каши, оладья, икру и даже варенье из кабачка с добавлением лимона. Кстати, очень вкусной получается манная каша с кабачком.
Для этого нарезанный на кубики кабачок варим в воде до готовности. Измельчаем в блендоре, опять выкладываем в кастрюлю, добавляем молоко, соль, сахар и когда всё закипит тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпаем манную крупу. Такая каша полезна и взрослым и детям.
Но сегодня мы готовим не кашу, а кабачковую запеканку. Для этого нам нужно разогреть духовку до 180С. Затем смазываем маслом ёмкость в которой будем запекать овощи. И пока наша духовка нагревается, мы сделаем крем из авокадо.
Для приготовления крема кладём все ингредиенты в блендор и размельчаем их до консистенции крема. Выкладываем в чашечку и кладём в холодильник.
Теперь готовим кабачки. Для этого наливаем на раскалённую сковородку 2 ложки масла (аккуратно, не обожгитесь!), добавляем нарезанный лук и чеснок и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, посыпаем всё солью и перцем.
Берём небольшую миску и смешиваем сливки с яйцом. В посуду для запеканки выкладываем тоненьким слоем половинку жареного чеснока и лука. Сверху аккуратно укладываем нарезанные колечками кабачки и кружочки картофеля, которые предварительно отвариваем до полуготовности. Край кабачка должен немного заходить за край ломтика картофеля, чтобы яичная смесь не вылилась за пределы запеканки.
Далее выкладываем оставшийся у нас жареный лук и всю эту красоту заливаем той самой яичной смесью. Солим, перчим, посыпаем зеленью и ставим в духовку примерно на 30 минут. В конце, если хочется, можно посыпать тёртым сыром.
Подаём готовую запеканку с кремом из авокадо, по желанию посыпаем сверху зеленью. Всё, наша вкусная и очень полезная запеканка из кабачков готова.
По этому же рецепту можно приготовить запеканку из кабачков и помидор. Просто вместо картофеля кладём томаты. Получается тоже очень вкусно, сочно и красиво.
Если же у вас еще остались кабачки, которые вы не знаете куда приспособить, то могу подсказать. Это может быть кабачковая икра или кабачковые оладьи к чаю.
Дорогие читатели, если вам понравился рецепт, расскажите о нем друзьям! Все кнопочки внизу статьи. Ну, и конечно же, очень важно ВАШЕ мнение - добро пожаловать В комментарии!
Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность , а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.
*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***
Отличная запеканка из кабачков у вас получилась. Да еще такой полезный соус из авокадо. Очень понравилась идея и манный каши с добавлением кабачков. Очень смешное видео с участием животных. Смеялась до слез.
Очень интересный рецепт. Я люблю готовить из кабачков, но подобного ещё не встречала. Спасибо за идею.
Не думала, что можно сочетать кабачки и авокадо. Спасибо за рецептик.
Очень люблю овощные запеканки, но вот с таким кремом никогда не пробовала. Попробую сделать.
Какой необычный рецепт, спасибо, попробуем