Холодный суп из свеклы и сладкого перца

Холодный суп из свеклы и сладкого перца*** СОСТАВ ***

- 500 мл бульона;

- 750 мл воды;

- 1 средняя луковица;

- 2 крупных сладких перца;

- 1 свекла (не более 350 гр);

- 2 чайные ложки растительного масла;

- 1 чайная ложка мелко нарезанного имбиря;

- 0,5 чайной ложки молотого тмина;

- соль;

- лимонный сок;

- сушеный или мелко нарезанный укроп;

- сметана (можно йогурт) для заправки

 

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Холодный суп из свеклы и сладкого перца

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Сегодня задумалась о том, что как-то маловато я вам рассказала рецептов первых блюд, супчиков разных. А в жару ничего плотного есть практически и не хочется, а вот легкий супчик всегда кстати. Тем более если он холодный. Поэтому буду эту ситуацию исправлять, а именно расскажу вам, как приготовить холодный суп со сладким перчиком и свеклой.

Такой суп в жаркую погоду отличный вариант. Кстати, раз суп холодный, то бульон в него можно и не добавлять, а просто сварить его на воде. Как вам больше нравится, или исходя из того, есть ли бульон под рукой.

Большую кастрюлю варить не будем, опять же, потому что очень жарко, чтобы не успел испортиться. Лучше свеженький будем есть. Из такого количества продуктов будет примерно 4 порции.

Мелко режем лук. Перец и свеклу режем на маленькие кубики.

Холодный суп из свеклы и сладкого перца

Берем кастрюлю для супа, в нее наливаем растительное масло. На этом масле прямо в кастрюле жарим лук примерно 5 минут. Не забывая помешивать. После добавляем тмин и имбирь и жарим еще 1 минуту.

Затем добавляем в кастрюлю свеклу и перец, жарим еще минут 5.

Дальше вливаем воду - 750 мл и бульон, солим.

Теперь осталось довести до кипения, затем огонь делаем небольшой и варим примерно 45 минут, пока свекла не станет мягкой.

Холодный суп из свеклы теперь готов, осталось только осудить его до комнатной температуры, после чего убрать в холодильник не меньше, чем на 1,5 часа. Суп - то холодный. Так что в холодильник ставим обязательно.

А когда суп уже остыл как надо, разливаем по тарелкам. Заправить можно либо сметаной, либо обычным йогуртом без добавок и лимонным соком, сверху посыпать нарезанным укропом.

Холодный суп из свеклы и сладкого перца

Вот и все, и вкусно, и не жарко, и сытно.

Но если жара никак не влияет на ваш аппетит, то можно приготовить ленивые вареники с творогом или крылышки в медовом соусе. Тоже очень вкусно!

 

Какие супы Вам больше нравятся:

- холодные супы;

- горячие супы;

или

- супы-пюре?

 

О каком супе рассказать Вам в следующих рецептах?

Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность подписаться на обновления сайта, а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***

Понравился рецепт? Расскажи своим друзьям! Нажми на кнопки:

Нравится

Другие вкусные рецепты:

Комментариев (5)

Ваши комментарии (5) на «Холодный суп из свеклы и сладкого перца»

  1. От такого супчика не потолстеешь :)
    А нам такое и нужно. :)

  2. Замечательный суп. В теплое, даже жаркое время года самое оно. Свекла — отличный продукт, ну и перец тоже.

  3. Полина:

    Прекрасный рецепт для жарких дней лета, взяла на заметку себе, что надо добавлять ещё и перец — хорошая идея!

  4. Спасибо за рецепт, обожаю окрошку и холодный суп в жаркую погоду.

  5. Такой супчик на мой вкус! Спасибо за рецепт!