Суп пюре из цветной капусты

суп пюре из цветной капусты*** СОСТАВ ***

- 1 качан цветной капусты;

- 3 ложки оливкового масла;

- соль по вкусу;

- перец по вкусу;

- 1 луковица среднего размера;

- 2 зубчика чеснока;

- 1 столовая ложка рубленого тимьяна;

- 3 стакана овощного бульона;

- 1,5 стакана тертого сыра чеддер;

- 250 мл молока или сливок

 

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Суп пюре из цветной капусты

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Я подумала - подумала и решила разнообразить свое домашнее меню каким - нибудь новым супчиком. Но чтобы он был не просто новым, а еще и полезным, я остановила свой выбор на супе пюре из цветной капусты. Цветная капуста, на самом деле, очень уникальный продукт, она не только вкусаня, но и полезная. Чтобы убедиться в этом, достаточно знать, что в ней содержится большое количество витамина С, витамины группы В, а также РР и А, не говоря уже о большом количестве микроэлементов. Причем витамина С в цветной капусте содержится даже больше, чем в любых цитрусовых. Ну как, убедила? Тогда начнем готовить.

Для начала разделяем капусту на соцветия и обваливаем ее в оливковом масле с солью и если любите перец, то вместе с перцем. Оливкого масла должно уйти всего 2 ложки. Затем выкладываем капусту на блюдо, в токором будем ее запекать. Духовку разогреваем до 200 С и запекаем цветную капусту до золотистого цвета не больше 30 минут.

Затем берем кастрюлю, выливаем на дно 1 столовую ложку оливкого масла и нагреваем на среднем огне. Добавляем мелко порезанный лук и минут через 5 - 7 выдавливаем туда чеснок и тимьяном. Заливаем все это овощным бульоном и выкладываем цветную капусту. После того, как довели суп до кипения, убавляем огонь и варим уже на маленьком огне примерно 20 минут.

суп пюре из цветной капусты

Затем всю эту массу превращаем в пюре с помощью ручного блендера прямо в кастрюле. Добавляем тертый сыр чеддер, пока суп еще не остыл, чтобы сыр успел расплавиться. Солим, перчим. Добавляем сливки или молоко и снимаем с огня.

суп пюре из цветной капусты


Такой суп пюре из цветной капусты отлично подойдет для детского меню. Только перец тогда добавлять не стоит. А чтобы деткам было еще вкуснее, можно добавить в него гренки, ведь они их так любят!

Поделитесь своим вариантом супа из цветной капусты в комментариях, буду рада узнать ваш рецепт!

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***

Понравился рецепт? Расскажи своим друзьям! Нажми на кнопки:

Нравится

Другие вкусные рецепты:

Комментариев (17)

Ваши комментарии (17) на «Суп пюре из цветной капусты»

  1. люблю протертые супы и капустку уважаю. но мои мужики откажутся, ну, и ладно для себя любимой сделаю, спасибо за рецепт

  2. надо попробовать сварить. Спасибо

  3. Галина:

    Вкуснейший должен получиться суп. Хоть и не очень люблю пюреобразные, но для разнообразия нужно попробовать.
    Спасибо.

  4. Очень люблю цветную капусту, но ни разу не пробовала приготовить из нее суп. Нужно будем обязательно попробовать ваш рецепт, выглядит очень аппетитно.

  5. да.. супчик-пюре на ура всегда уходит.. да с гренками домашними))))))

  6. Людмила:

    Спасибо за рецепт, надо попробовать. Честно говоря, суп из цветной капусты варить не пробовала.

  7. Михаил:

    Хорошая статья. Не знаю как кому, а мне очень понравилось. У вас хороший сайт, красивый дизайн и понятная структура. Приглашаю к себе в гости :)

  8. Возьму ваш рецепт на заметку. Как только в магазин завезут цветную капусту — так тут же и приготовлю.

  9. Очень люблю капусту любую в любом виде! Спасибо за идею!

  10. Попрошу домашних сделать мне суп по Вашему рецепту.
    Спасибо!

  11. Я вегетарианка и частенько готовлю такой супчик.

  12. Раньше я знала только один рецепт приготовления цветной капусты — в сухарях, благодаря вам узнала новый. Большое спасибо за интересный рецепт.

  13. Полезно и вкусно. Спасибо за рецепт. Ребенок в восторге!

  14. ребенок в восторге, а это главное!)

  15. Елена:

    Очень аппетитно. Очень люблю супы пюре.

  16. Красиво выглядит и аппетитно

  17. Капусту обожаю в любом варианте.Рецепт интересный-обязательно попробую.Спасибо большое