vipvkusnyashka.ru

*** СОСТАВ ***

- 1,2 литра куриного бульона;

- 30 шт очищенных мидий;

- 400 г среднезерного риса;

- 12 шт крупных (королевских) очищенных креветок;

- 450 г куриной грудки;

- 450 г колец кальмара;

- 100 г копченого бекона;

- 180 г колбасы "Чоризо" (или той, которая вам больше нравится);

- 4 столовые ложки оливкового масла;

- 150 мл белого вина;

- 3 зубчика чеснока;

- 1 небольшая луковица;

- пара веточек тимьяна;

- 2 красных болгарских (сладких) перца;

- 2 лавровых листочка;

- 1 чайная ложка паприки;

- 6 маленьких помидор сорта "дамские пальчики";

- 6 столовых ложек измельченной свежей петрушки;

- щепотка перца "чили";

- щепотка шафрана;

- небольшой лимон для украшения

 

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Паэлья с морепродуктами

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Давно ли вы были в ресторане? Там всегда все очень вкусно, но пытались ли вы, потом такое произведение искусства повторить у себя на кухне? И насколько успешно у вас это получалось? На самом деле, открою вам секрет, для того, чтобы все это повторить, совсем не обязательно иметь звание шеф-повара. Для этого достаточно просто знать некоторые секреты. Для истинных ценителей морепродуктов хочу рассказать вам рецепт традиционного испанского блюда, под названием Паэлья.

По сути, паэлья - это обыкновенный плов с морепродуктами и овощами, но зато какой вкус! И сколько витаминов! Тем более, что сами по себе морепродукты, это уже целый комплекс витаминов, микроэлементов и минералов. А если это так, то отведав такого блюда, вы запасете для организма невероятное количество пользы и энергии. Такой рецепт, конечно, рассчитан не 5 минут приготовления, но поверьте, это того стоит!

Для того чтобы приготовить такое шикарное блюдо нам понадобится достаточно большая сковорода, но с невысокими бортиками, обыкновенным плоским дном и 2 ручками. Такую посуду называют paella и видимо отсюда и пошло само название этого блюда. Если такой посуды под рукой не оказалось, можно взять любую обыкновенную сковородку, но чтобы у нее были толстые стенки и достаточно широкое дно. Это нужно для того, чтобы слой риса получился тонким, тогда само блюдо будет гораздо сочнее и ароматней.

Но для начала мы берем обыкновенную кастрюлю, наполняем ее куриным бульоном с щепоткой шафрана и доводим до кипения.

Затем берем еще одну кастрюлю и помещаем туда мидии и вино, накрываем крышкой и готовим 2 - 3 минуты на большом огне. После чего мидии нужно достать, а бульон пока сохранить.

Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками и жарим до золотистости с оливковым маслом. Перекладываем курицу в отдельную тарелочку. На этом же масле обжариваем около 5 минут колбасу "Чоризо" и соединяем ее с курицей. Дальше жарим на скороде в течение 5 минут мелко нарезанный лук, тимьян, чеснок, чили и сладкий перец (очищенный от семечек и нарезанный аккуратными полосочками). После чего добавляем рис, лавровый лист и паприку. Это все нужно обжаривать около 2 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Затем вливаем туда бульон от мидий, куриный бульон, жареную курицу с колбасой Чоризо.

Дальше нужно разогреть духовку до 150С и поставить туда это блюдо. Печем в духовке примерно 15 - 20 минут до приготовления самого риса. После чего туда нужно добавить мидии, помидоры, специи и масло и подержать в духовке еще 5 минут при той же температуре.

На отдельной сковородке нужно обжарить очищенные креветки около 2 - 3 минут, после чего добавляем кольца кальмара, и жарить еще 1 минуту.

Теперь на готовую паэлью выкладываем сверху кальмары и креветки и украшаем дольками лимона.

От такого блюда будет в восторге не только ваш любимый мужчина, но все ваши гости, если вы решили удивить всех на какой-либо праздник.

Поделитесь в комментариях, вы раньше пробовали делать такое восхитительное блюдо, как паэлья?

Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность подписаться на обновления сайта, а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***

Метки: Морепродукты, Перец болгарский, Помидоры