vipvkusnyashka.ru

*** СОСТАВ ***

- 2 свежие или замороженные селедки;

- 4 столовые ложки соли;

- 1 чайная ложка семян кориандра;

- 1,5 столовые ложки сахара;

- 6 ягод можжевельника;

- 80 мл обычного спиртового уксуса;

- 3 лавровых листа;

- 2 штучки гвоздики;

- 0,5 чайной ложки горошин черного перца;

- 4 горошины душистого перца

(количество рассола на 1 литр воды)

 

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Как солить селедку (сельдь пряного посола)

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Если Вы задались вопросом, как солить селедку в домашних условиях, то прочитав этот рецепт, убедитесь насколько это легко и просто. Естественно такое блюдо будет к месту и на обычном и на праздничном столе.

Сельдь пряного посола - как раз такое блюдо, которое идеально сочетается с картофельным пюре, а также ее можно использовать для бутербродов или же селедочного масла. И думаю, каждая хозяйка согласится, что селедка, засоленная своими руками намного вкуснее магазинной.

Берем все ингредиенты нашего рассола и воду, все это помещаем в небольшую кастрюльку. Доводим эту смесь до кипения, и мешаем, пока полностью не растворится сахар и соль. После снимаем с огня и ждем, пока полностью не остынет.

Пока рассол остывает, потрошим селедку, отрезаем ей голову и хорошенько промываем. Кладем селедку в посуду, в которой будет засаливать.

Заливаем уже остывшим рассолом и оставляем на двое суток или 48 часов в холодильнике. Периодически рыбку нужно переворачивать.

Вот собственно и все, селедка уже готова!

Как солить селедку я уже рассказала. А вот подавать ее можно порезав на средние кусочки, обложить ее колечками красного лука, побрызгать подсолнечным нерафинированным маслом, цедрой или же соком лимона. Получится просто объедение!

Хранить селедку пряного посола в рассоле можно не больше недели и в холодильнике. Если без рассола и в той же посуде, в которой солилась, то максимум 2 недели.

При этом, самый лучший вкус будет на 3 день ее соления.

Если Вам понравился такой рецепт засолки сельди, то буду рада, если оставите свой отзыв или поделитесь своими секретами ее приготовления.

Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность подписаться на обновления сайта, а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***