vipvkusnyashka.ru

*** СОСТАВ ***

- 200 г муки;

- 100 г масла;

- 180 г воды;

- щепотка соли или 2 гр;

- 5 крупных яиц;

 

Для крема:

- 320 г творога;

- 175 г масла;

- 90 г сахарной пудры;

- 65 г сгущенки;

- 1 пакетик ванильного сахара;

- 1 столовая ложка десертного вина или коньяка;

+ сахарная пудра для посыпки

 

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Пирожное заварное кольцо с творожным кремом

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Думаю, пирожное заварное многие помнят еще с детства. Поэтому надеюсь, что пирожное заварное - это как раз тот самый рецепт, ради которого Вы сегодня посетили мой сайт. Такое пирожное обычно считают одним из самых вкусных, и, конечно, гораздо лучше приготовить его самостоятельно, нежели покупать в магазине, ведь там никогда не знаешь какую химию в пироженку натолкали.

Поэтому давайте приготовим заварное сами и не привычной всем формы, а в виде кольца, чтобы еще и оригинально получилось.

Начнем, конечно, с самого теста. Для этого складываем в кастрюльку масло, заливаем водой, добавляем щепотку соли и доводим все это до кипения. Затем всыпаем туда муку и хорошенько перемешиваем. При этом мука у нас должна завариться и тесто должно слипнуться в комок.

Следует обратить внимание, что мука должна хорошенько завариться, поэтому не нужно сразу снимать ее с огня, а мешать эту массу прямо на плите.

Дальше перекладываем тесто в другую посуду, чтобы остыло примерно до 60 С.

Отдельно разбалтываем яйца. Добавляем их к тесту понемножку, вымешивая само тесто лопаткой или миксером. Когда тесто готово нужно переложить его в специальный кондитерский пакет с таким зубчатым наконечником диаметра 10 - 15 миллиметров.

Берем противень, застилаем специальной бумагой для выпечки и с помощью кондитерского пакета "рисуем" кольца нашего пирожного.

Печем сначала 15 минут при температуре 220 С, затем убавляем температуру до 180 С и печем еще 25 минут. Затем остужаем.

Теперь, наверное, самое вкусное - крем:

Берем масло, оно должно быть мягкое и взбиваем с ванильным сахаром и сахарной пудрой так, чтобы масса побелела. Небольшими порциями несколько раз вмешиваем сгущенку и хорошенько взбиваем миксером на максимальной скорости. В самом конце добавляем коньяк или вино.

Остался творог. Его нужно протереть через металлическое сито прямо в готовый крем и взбить.

Готовые кольца нужно разрезать вдоль на 2 половинки и наполнить каждое кремом ложечкой или тоже с помощью кондитерского мешка.

Верхнюю половинку посыпаем сахарной пудрой.

Заварных пирожных из такого количества ингредиентов получается примерно 15 штук. Как раз подойдет на праздник для гостей.

Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность подписаться на обновления сайта, а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***

Метки: Творог