Чайные традиции

Чайные традицииЧайные традиции

 

Если вспомнить, что же мы употребляем в пищу наиболее часто, то это, несомненно, вода. Учеными даже доказано, что без еды человек может прожить намного дольше, нежели без воды. Поэтому питье, особенно в жару, наш постоянный верный спутник. Но чаще всего, мы пьем не простую воду, а завариваем себе чай. Вот о нем, я сегодня и хочу вам рассказать.

Чаю, на самом деле, уже более 5 тысяч лет и если верить легендам, то его открыли еще в 2737 г до нашей эры. Тогда некий Шен Нон - китайский император, мудрый правитель, талантливый ученый и покровитель искусств открыл множество целебных растений. Благодаря чему и получил звание "Божественного целителя".

В один из летних дней, он решил посетить дальнюю провинцию своего государства. По дороге он со своим двором остановился на привал. Его слуги, по его приказу взялись кипятить воду для питья. В то время пока вода кипела, сухие листочки с росшего рядом куста упали в эту кипящую воду и придали ей коричневый цвет.

Императора такой раствор заинтересовал, он отпил немного и признал этот настой очень освежающим. Согласно этой легенде и был открыт чай. А сам император в истории получил прозвище "отец чая".

На самом деле, еще с древних времен зародились определенные традиции чаепития. Причем у каждого народа традиция сложилась своя.

Чайные традиции

В своем детстве, даже не зная правил традиции хоть какого-либо из народов, представляла себе это по своему. Например, лето.. загородный дом или просто хорошая дача в области с приличным домиком. Только приличный - это, конечно же, не коряво слепленный из шпал :) А, правда уютный и красивый. Похожие дома из профилированного бруса на сайте одном видела недавно. Там как раз домики из моих детских фантазий.

Вообщем такой домик, уютная беседка возле дома, а во дворе небольшой искусственный пруд, то есть получается что бассейн, только дизайном похож на пруд. И вот, представляла себе, что утром, часов в 8 - 9, летом, пока еще не начало припекать солнце, заварить себе вкусный зеленый чай. Налить его в маленькую красивую чашечку и медленно его пить с конфетками. Наслаждаясь свежим утренним воздухом и прохладой, идущей от воды в бассейне.

Вот такие были мечты. Получается, в моих фантазиях своя собственная традиция получилась. А какие же традиции чаепития у разных народов. Давайте узнаем!

О чайных традициях абсолютно всех стран можно рассказывать не один день. Поэтому в этой статье начну с самой близкой для меня, то есть русские чайные традиции. Как ни странно, но в дореволюционной России таких традиций было, не просто несколько, их оказывается целое множество. И среди них можно выделить несколько самых популярных и интересных.

Одна из них, была характерна для достаточно крупных городов. Там, дворяне - аристократы с некоторыми изменениями пытались копировать для себя английские традиции. То есть такой "дворянский чай" организовывали не столько для самого питья, сколько как повод для общения. И такой чай был весьма популярен в московских и петербургских салонах.

Раз существовал "дворянский чай", значит должен быть и "купеческо - помещичий". Да, есть и такой. Он то, как раз и подразумевал большой самовар и "гору" сладостей и еды. Из еды, в основном, присутствовали пироги, как со сладкой, так и с сытной начинкой, всяческие бублики, пряники и калачи, а из сладкого сахар, варенье и мед.

В этот чай нередко добавляли различные бальзамы и настойки, то есть спиртное. А еще такой чай это был хитрый способ не голодать во время поста! Едой это не считалось, зато чашек 6 - 8 за день выпьешь с пирогами - и есть не хочется :)

купеческо - помещичьи чайные традиции

Еще очень известная традиция чаепия была под названием "мещанская". Мещане - это все лавочники, чиновники, разночинцы и служащие. В их субкультуре уже наблюдается полнейшее копирование, как "купеческого", так и "дворянского" чаепития. Таким образом, они совмещали изобилие еды и культурную программу из обоих видов традиций. Кстати, во время таких посиделок и появился один из музыкальных жанров - "романс".

Следующий вид чаепития, также очень известный в те времена - это "субкультура русского чайного общепита". Да - да, была и такая. А появилась она потому, что в России даже в те времена было много различных чайнопитейных заведений. В любом из ресторанов располагались чайные столы, где клиенты могли отведать чай в самых лучших традициях "купеческого" чаепития.

И, напоследок, пятый, но уже менее известный вид такой традиции - это "традиция простого народа". То есть для крестьян и рабочих. Им в те времена, настоящий чай был недоступен. Поэтому они заваривали его из смеси разных трав - это душица, малина, зверобой, иван-чай и так далее.

Но, как бы традиция не называлась, какой бы при этом не совершали "обряд", русская старинная летопись гласила одно и то же для любой традиции: чай - это такой чудесный напиток, который нужно пить медленно. Только так можно получить истинное наслаждение от этого процесса и освободить себя от дурных мыслей, забот и болезней.

Так, в какое бы время дня или ночи не пришел гость, перед ним всегда ставили самовар и по обычаю он должен был с хозяевами выпить чаю. А разливать этот чай должна была исключительно хозяйка. Чашка передавалась двумя руками, со словами "На здоровье!". А отвечать нужно было "Благо дарю вам!"

Эти слова звучали настолько часто, что казалось, пронизывали собой воздух и создавали какую-то особую магию доброты и уюта, что не могло не интриговать иноземцев.

Вот такие интересные у нас русские чайные традиции. Хотя, интересен каждый народ, просто свое все равно, как-то ближе.

Надеюсь, вам было интересно почитать красивую историю русского народа, и вы тоже заварили себе чай, отдохнули и расслабились :) Ну, а всяческих вкусняшек в чаю, на моем сайте как всегда большой ассортимент.

Не забудьте оставить свой комментарий к этой статье.

 

Понравился рецепт? Расскажи своим друзьям! Нажми на кнопки:

Нравится

Другие вкусные рецепты:

Комментариев (7)

Ваши комментарии (7) на «Чайные традиции»

  1. Спасибо, с большим удовольствием прочла вашу статью об уже забытых традициях чаепития. Интересно, что сейчас все большее количество людей обращается к «простонародному» чаю, заваривая более полезные травы.

  2. Никогда не знала, что существует столько чайных традиций. Спасибо за информативную статью.

  3. Это уж точно, традиции чаепития складываются свои в каждой семье. А кто-то чай не любит, пьёт компот и воду, поэтому изысков чая не понимает. Я считаю, что в чаепитие главное — чтоб чай был хорошим. Хороший чай не испортишь никакой корявой традицией. Хотя…., если постараться….. (твит)

  4. некоторым традиция до сих пор кстати наша семья придерживается. интересно было почитать, спасибо!

  5. Зеленый чай это мой постоянный напиток на все времена.

  6. ОЧЕНЬ ПОУЧИТЕЛЬНАЯ СТАТЬЯ!!!

  7. Заваривать и пить чай это целая наука, которую нужно знать, если хочешь чтобы чай был вкусным, но главное полезным для здоровья. С интересом прочитал про традиции. Удачи и здоровья!